Legen Dairy Produk Tenusu Susu Kerbau Artisanal
Kami Tempatan, Segar, Sedap!
Di L Dairy kami mempunyai 1 matlamat: Untuk menyediakan pelanggan kami dengan Produk Tenusu Susu Kerbau Artisanal yang terbaik, berkualiti tinggi, buatan tangan, keluaran tempatan!
Mozzarella Kerbau segar
RM19/bola
Buffalo mozzarella ialah sejenis keju mozzarella yang diperbuat daripada susu kerbau ; ia disukai kerana serba boleh, rasa lembut, berkrim, dan teksturnya yang kenyal. Berasal dari Campania di Itali, buffalo mozzarella kini dihasilkan di banyak negara lain di seluruh dunia termasuk Australia, China, Jepun, Thailand, India – dan kini Malaysia!
L Dairy's Buffalo Mozzarella adalah buatan tangan daripada susu kerbau tempatan yang segar, selalunya dihasilkan hanya sehari atau dua hari sebelum anda memakannya! Ia sangat serba boleh dan boleh dimakan segar dalam salad (cth Insalata Caprese ), sandwic, atau dengan sendirinya dengan sedikit minyak zaitun . Ia juga boleh dimasak di atas pizza, dimasukkan ke dalam hidangan pasta, dibakar di atas sayur-sayuran , dibakar di atas roti (iaitu, PIZZA!) atau dalam banyak lagi resipi lain. Nikmati!
Kerbau Burrata
RM29/bola
Burrata ialah keju susu lembu atau kerbau premium yang diperbuat daripada mozzarella dan krim . Selongsong luar adalah keju mozzarella pepejal, manakala bahagian dalam mengandungi Stracciatella dan krim, memberikan tekstur yang luar biasa, lembut dan rasa berkrim. Hebatnya, Burrata pada asalnya adalah cara yang berguna untuk pembuat keju untuk menggunakan ritagli ("serpihan" dalam bahasa Itali) mozzarella mereka.
L Dairy membuat Buffalo Burrata dengan tangan, hanya apabila ditempah supaya kami menyediakan produk yang paling segar. Ini terbukti apabila Burrata kami dihiris terbuka dan Stracciatella berkrim mengalir keluar! Terima kasih kepada rasa dan tekstur yang berbeza di dalam dan di luar, Burrata kami sesuai dengan salad, potongan sejuk, roti berkerak, tomato segar dengan minyak zaitun, lada hitam retak atau pasta .
Bayi Bocconcini
RM32/200g
Baby Bocconcini ialah bebola kecil mozzarella kerbau segar yang bersaiz sebiji anggur besar. Seperti mozzarella lain, ia adalah keju lembut, separa lembut, belum masak yang berasal berhampiran Naples dan pernah dibuat hanya daripada susu kerbau .
L Dairy's Baby Bocconcini mempunyai tekstur lembut yang membolehkan mereka menyerap perisa dan paling kerap dihidangkan dalam salad caprese atau lain-lain, pada pizza atau untuk mengiringi pasta.
Nodini di Mozzarella
RM35/200g
Nodini mozzarella adalah salah satu jenis keju mozzarella yang paling digemari dicirikan oleh bentuk seperti simpul (dalam bahasa Itali, nodini bermaksud "simpul"). L Dairy's Nodini adalah kenyal yang menyenangkan dan mempunyai rasa susu segar dan sesuai dengan sendiri atau digabungkan dengan bahan lain, termasuk sayur-sayuran segar dan potongan sejuk.
Treccia di Mozzarella (Jalinan)
RM36/200g
Treccia ialah satu lagi variasi kegemaran keju mozzarella, terima kasih kepada bentuk jalinan dan cangkerang berkilat (dalam bahasa Itali, treccia bermaksud "tocang"). L Dairy's Treccia boleh dihidangkan bersama salad, cold-cut, atau dipanggang sendiri dengan herba dan minyak zaitun.
Keju ala Feta Buffalo
RM32/200g
Berasal lebih 2,000 tahun lalu di Greece, Feta ialah keju lembut yang masak dan diasinkan yang dibuat secara tradisional daripada susu biri-biri atau daripada campuran susu kambing biri-biri, tetapi juga daripada susu kerbau!
L Dairy's Buffalo Feta mempunyai rasa masam yang seimbang dan tekstur berkrim yang kaya, menjadikannya sedikit berbeza daripada sepupu susu kambingnya. Buffalo Feta kami boleh digunakan sebagai keju meja, dalam salad seperti salad Yunani , atau dihidangkan dengan buah zaitun dan ditaburi dengan beberapa herba aromatik seperti oregano . Rasanya yang berkrim membolehkan ia juga dihidangkan dimasak (selalunya dibakar ), sebagai sebahagian daripada sandwic , dalam telur dadar , pada piza (sesuai dengan bayam!) atau dalam banyak hidangan lain.
Halloumi w/ Campuran Herba & Cili Flakes
RM32/200g
Halloumi ialah keju separa keras dan tidak masak yang biasanya dibuat daripada campuran susu kambing dan biri-biri – tetapi ia juga boleh dibuat daripada susu kerbau atau lembu – yang berasal dari Cyprus di Laut Mediterranean.
L Dairy's Halloumi dibuat dengan herba campuran dan kepingan cili kering serta mempunyai tekstur dan rasa sensasi yang tersendiri. Keju kami sering digunakan dalam masakan dan boleh digoreng sehingga perang keemasan tanpa cair kerana takat leburnya yang lebih tinggi daripada biasa, menjadikannya pengganti daging yang popular.
Kerbau Ricotta
RM27/400g
Ricotta ialah keju yang dibuat daripada sisa whey yang berasal daripada penghasilan keju lain daripada susu biri -biri , lembu , kambing atau kerbau . Ricotta dibuat dengan menggumpalkan protein yang tinggal dengan memanaskan whey hampir mendidih - Ricotta secara literal diterjemahkan sebagai "dimasak semula" dalam bahasa Itali!
L Dairy's Ricotta ialah komponen kegemaran banyak pencuci mulut seperti kek keju , atau pelbagai jenis kuki yang berbeza kerana ia boleh dipukul halus dan dicampur dengan bahan lain seperti gula , kayu manis , kulit oren , strawberi atau serpihan coklat . Ricotta kami juga biasa digunakan dalam hidangan berperisa, termasuk pasta, pizza , lasagna dan ravioli dan juga digunakan sebagai pengganti paneer dalam pencuci mulut India ras malai .
Yogurt Kerbau
RM22/400g
Berasal lebih 5,000 tahun lalu, yogurt ialah makanan ruji dalam banyak budaya dan masakan. Ia dihasilkan melalui penapaian bakteria pelbagai jenis susu daripada lembu, kerbau, kambing, yaks dan/atau biri-biri. Penapaian gula dalam susu oleh bakteria memberikan yogurt tekstur dan rasa tart ciri.
Yogurt Kerbau L Dairy berkhasiat, mempunyai rasa berkrim yang mendalam, dan menjadikan snek atau sarapan pagi yang sempurna sendiri atau dengan buah-buahan – atau buat Raita dan makan malam!